Има една тиха революция в кухненския шкаф. Все повече хора държат до зехтина и кокосовото масло малки тъмни бутилки с нещо, което до преди десетина години се смяташе за екзотика – студено пресовани масла от семена на лечебни растения. Две от тях се открояват с особено ясна репутация: маслото от семена на бял трън, за което … Read more
Купуваме буркан мед от манука и едно от първите неща, които виждаме, не е цената, а едно число: MGO 100, MGO 263, MGO 514, понякога MGO 829 и нагоре. Често това число е по-голямо от цената и точно то решава дали ще посегнем към този буркан или към съседния. Но какво всъщност означава? И защо два буркана с почти … Read more
Първият път, когато опитате наистина добър високофенолен зехтин, реакцията обикновено не е „ммм“, а лека кашлица. Усещате парене в гърлото – остро, почти пиперливо. Мнозина се стряскат и решават, че зехтинът е развален. Истината е точно обратната: това парене е една от най-надеждните връзки между чинията и здравето, които съществуват в кухнята. Зад това неочаквано … Read more
